Makaron z kurczakiem, dynią i pieczarkami

Sezon na dynię powoli się kończy. Dlatego trzeba korzystać i gotować pyszne potrawy z jej dodatkiem. Polecam Wam ten przepis na szybki makaron z kurczakiem z dynią i pieczarkami w sosie ze śmietanki – obiad w 30 minut. Jest pycha!

Składniki:

pierś z kurczaka (ok. 200-300 g)
1/2 małej dyni hokkaido
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju lub oliwy
5-6 sztuk pieczarek
ok. 200 ml śmietanki 18%
makaron (u mnie kokardki, ale super też będzie pasować tagliatelle)
przyprawy i zioła: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka

Makaron gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu.

Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Dodajemy 1 łyżkę oleju i mieszamy. Dynię myjemy, wydrążamy środek i kroimy w kostkę, pieczarki myjemy i kroimy w paski, a cebulę w kostkę. Na łyżce oleju podsmażamy cebulę. Dodajemy kurczaka, przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażamy, aż mięso nie będzie surowe. Dodajemy dynię i pieczarki, mieszamy czekając, aż dynia trochę zmięknie. Dodajemy śmietankę i podgrzewamy mieszając około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Na koniec dajemy makaron, mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego 😉