Kategoria: Przepisy

Omlet kakaowy z owocami. Dlaczego warto jeść jajka, ale z umiarem?

Bardzo lubię jeść (i Krzysiu – mój synek również) na śniadanie płatki na mleku. Najczęściej są to płatki owsiane lub jaglane, czasem jęczmienne. Jednak zdrowa dieta to dieta urozmaicona, dlatego też staram się nie jeść ciągle tego samego, tylko przygotowywać różne posiłki. Tym razem zachęcam Was do wypróbowania przepisu na omlet kakaowy z owocami. Jest to fajny sposób na posiłek z użyciem jajek. Dlaczego warto jeść jajka? Jedno jajko zawiera ok. 7 g białka o wysokiej wartości biologicznej (zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne – te które należy dostarczyć z pożywieniem, bo organizm sam ich nie wytworzy). Oprócz tego zawiera cenne kwasy tłuszczowe (kwas arachidonowy i kwas dokozaheksaenowy – DHA). Jakie jeszcze wartościowe związki znajdziemy w jajku?   Związki antybakteryjne… Czytaj dalej

Muffinki z borówkami bez cukru

Można zjeść na deser albo na śniadanie. Szybko się je robi i są odpowiednie również dla niemowląt i małych dzieci 🙂 Składniki na muffinki z borówkami bez cukru: 1/2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki mąki pszennej razowej 1/2 szklanki mleka lub napoju roślinnego 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 jajko 1 dojrzały banan 3 łyżki oleju rzepakowego garść borówek Wymieszaj suche składniki – mąki z proszkiem do pieczenia. Banana rozgnieć widelcem. Dodaj do niego mleko, jajko i olej. Wymieszaj i dodaj suche składniki. Połącz wszystko ze sobą. Pod koniec dorzuć borówki. Nałóż do foremek na muffinki i piecz około 20 min w 180’C.

Pomysły na 3 zdrowe śniadania dla Ciebie i Twojego dziecka

Odkąd zostałam mamą, a mój maluszek je coś więcej niż mleko, zaczęłam przygotowywać różne ciekawe posiłki dla niego i dla siebie. Wcześniej najczęściej na śniadanie jadłam owsiankę na mleku z różnymi dodatkami. Teraz staram się, by nasza dieta była bardziej różnorodna. Zauważyłam, że gdy jemy to samo, to synek chętniej sięga po to, co mu proponuję na talerzu, a ja nie muszę przygotowywać dwóch różnych posiłków. Czasem jednak dodaje do swojej porcji dodatkowe składniki, które lubię, a Krzysiu ich nie może (np. jogurt naturalny, miód). Poznajcie moje 3 propozycje na zdrowe śniadania na słodko. Gofry owsiane Składniki na gofry owsiane: 1/2 szklanki płatków owsianych 1/2 szklanki mleka lub napoju roślinnego (u mnie napój owsiany) 1 jajko 2 łyżki oleju rzepakowego 2 łyżki mąki… Czytaj dalej

Skąd wziąć zakwas na chleb ? Jak go zrobić samodzielnie ?

Jeśli jest możliwość kupna zakwasu od kogoś, to warto z tego skorzystać. Im starszy zakwas, tym lepszy (bardziej silny)? Nie trzeba jego dużej ilości, bo łatwo można go rozmnożyć. Najlepiej wtedy odmierzyć 10 g otrzymanego zakwasu i dodać 50 g mąki i 50 g wody. Wymieszać dokładnie i przełożyć do czystego słoika/pojemnika. Jeśli jednak nie mamy takiej możliwości, to zakwas możemy wyhodować samodzielnie. Najłatwiej zrobić zakwas żytni. Potrzebne nam będzie do tego: mąką żytnia typ 2000 (razowa), woda, czysty i wyparzony litrowy słoik lub pojemnik plastikowy (polecam okrągły pojemnik na sypie produkty, łatwo się w nim miesza oraz łatwo się czyści), czas (no i trochę cierpliwości). Przyda się także waga, aby dokładnie odmierzyć ilość dodawanych składników… Czytaj dalej

Zupa krem z marchewki i ciecierzycy

Pyszna, sycąca zupa warzywna. Ma piękny kolor i świetny smak. Bardzo pasuje do niej kromka świeżego pieczywa lub grzanki. Składniki na zupę krem z marchewki i ciecierzycy: 750 g marchewki 1 por olej rzepakowy 300 g ciecierzycy z puszki/słoika łyżeczka cynamonu łyżeczka gałki muszkatołowej 500 ml bulionu (lub więcej bulionu lub samej wody, w zależności od preferencji konsystencji)   Wykonanie zupy krem z marchewki i ciecierzycy: Umyj marchewki, obierz i pokrój w kostkę. Pokrój pora w plastry. Do garnka wlej olej i dodaj warzywa oraz przyprawy. Obsmażaj chwilę, co jakiś czas mieszając. Zalej bulionem. Ciecierzycę przepłucz na sitku pod bieżącą wodą i dodaj do zupy. Gotuj całość około 15 minut i zmiksuj blenderem.  

Sernik jaglany

Dlaczego warto jeść kaszę jaglaną? Kasza jaglana jest lekkostrawnym, bezglutenowym produktem, z którego możemy zrobić zarówno dania wytrawne, jak i słodkie. Jest ona bogatym źródłem żelaza (4,8mg/100g), jednak niehemowego. Jest ono wchłaniane w organizmie w mniejszym stopniu niż żelazo hemowe. Dlatego warto zadbać o jego przyswajalność, którą można zwiększyć poprzez spożywanie kaszy jaglanej z produktami bogatymi w witaminę C oraz unikanie picia do posiłku kawy i herbaty. Kasza jaglana zawiera także sporo magnezu (100mg/100g), cynku (3,4mg/100g) oraz witamin z grupy B. Kasza jaglana jest lekkostrawna, przez co szczególnie polecana osobom starszym, osobom chorym na celiakię lub cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego. Oprócz wartości odżywczych, proso, z którego powstaje kasza jaglana, zawiera liczne związki fitochemiczne, głównie związki fenolowe, które… Czytaj dalej

3 przepisy na zdrowe słodkości – brownie z batatów, muffinki marchewkowe, muffinki bananowe

Brownie z batatów Pyszny czekoladowy deser bez mleka, jajka i cukru. Bardzo prosty do wykonania i ze zdrowych składników. Składniki na brownie z batatów: 3 małe bataty 12 miękkich daktyli 100 g migdałów zmiksowanych (jak mąka, zmielonych) 100 g płatków owsianych zmiksowanych (jak mąka) 1 czekolada gorzka (100 g) 1 łyżka oleju kokosowego Bataty umyj, wytrzyj i zawiń w folię aluminiową. Następnie piecz ok. 30-40 minut w temp. 180’C (aż, będą miękkie). Wystudź, odwiń i obierz ze skórki. Czekoladę rozpuść z olejem kokosowym. Wrzuć bataty, daktyle i rozpuszczoną czekoladę do miski lub pojemnika. Zmiksuj wszystko ze sobą. Dodaj migdały i płatki owsiane i wymieszaj. Przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 20-25 minut w 180’C. Przepis zmodyfikowany z : https://youtu.be/ZNd-F8RwIv8 Muffinki… Czytaj dalej

Zdrowe owocowe desery

Crumble jabłkowe Szybki owocowy deser z piekarnika. Pyszne jabłuszka z kruszonką. Składniki na crumble jabłkowe: 2 duże jabłka trochę cynamonu Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i mieszamy z cynamonem. Nakładamy do miseczek (odpowiednich do piekarnika, żaroodpornych). Kruszonka : szklanka płatków owsianych szklanka mąki pół szklanki cukru 100g masła Masło roztapiamy i mieszamy z mąką, płatkami i cukrem. Posypujemy jabłka ? Pieczemy w 180’C około 30-40 minut. Pieczony naleśnik z sosem malinowo-bananowym Przepis na prosty, szybki i smaczny deser, podwieczorek lub II śniadanie. Trzeba tylko wymieszać wszystkie składniki i upiec 😉 Składniki na pieczony naleśnik z sosem malinowym: kubeczek jogurtu naturalnego (180g) 3 jajka 50 g mąki pszennej 60 g płatków owsianych zmielonych na mąkę 2-3 łyżki cukru z wanilią 1 łyżka… Czytaj dalej

Budyń jaglany z sosem truskawkowym

Bardzo prosty przepis na przepyszny deser 😉 Moi rodzice byli zdziwieni jakie to dobre. Kasza jaglana jest lekkostrawna i dostarcza składniki mineralne takie jak magnez, żelazo cynk oraz witaminy (z grupy B). Idealny również dla niemowląt i małych dzieci (opcja bez cukru, ew. z syropem z daktyli lub cukrem kokosowym). Składniki na budyń jaglany z sosem truskawkowym (3 porcje): kasza jaglana – 0,5 szklanki mleko 2% lub napój roślinny (może być np. sojowy, migdałowy, owsiany) – 500 ml cukier wanilinowy – 1 łyżeczka (opcjonalnie) truskawki mrożone – 100 g cukier – 2 łyżeczki (lub syrop z daktyli lub cukier kokosowy) Kaszę najlepiej przelać na sitku gorącą, następnie zimną wodą. Do gotującego się mleka (z cukrem wanilinowym… Czytaj dalej

Pomysły na obiad – zupa krem z marchewki, leczo i zapiekane naleśniki

Warzywne leczo i zupa krem z marchewki Masz mało czasu, a chcesz przygotować pyszny, zdrowy posiłek ? Pokażę Ci, co ostatnio ugotowałam – zupa krem z marchewki oraz warzywne leczo z kaszą. Obiad wyszedł obfity i starczył na 2-3 dni dla 2 osób. Składniki na zupę krem z marchewki: marchewki – ok. 800 g cebula – 1 sztuka pietruszka – 1 sztuka olej rzepakowy – 2 łyżki bulion warzywny – ok. 500 ml (tak, aby przykryło warzywa) trochę soli i pieprzu + przyprawy (u mnie: papryka słodka, oregano, imbir) śmietana 12% – parę łyżek Cebulę pokrój w kostkę, a umyte porządnie marchewki oraz pietruszkę w plasterki. Na nieprzywierającej patelni na oleju podsmaż delikatnie cebulę (często mieszając). Po paru minutach… Czytaj dalej