Pyszne pancakes

Oto przepis na pyszne (moim zdaniem idealne) pancakes. Potrzeba tylko chwili czasu i chęci. Świetnie sprawdzą się dla niemowląt i małych dzieci (są bez cukru).

Składniki:

• 1 duże lub średnie jajko
• 1/2 dojrzałego banana
• 1 szklanka napoju sojowego (jeśli ktoś ma alergię na białko mleka krowiego) lub zwykłego mleka krowiego
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 lub 2 łyżeczki budyniu w proszku (można pominąć, ale polecam dodać)
• ok. 40 g roztopionego masła

Jajko miksujemy z bananem i mlekiem lub napojem sojowym blenderem. Dodajemy resztę składników i mieszamy dokładnie. Dobrze rozgrzewamy patelnię bez dodatku tłuszczu. Po nałożeniu pierwszych placków zmniejszamy ogień na średni. Po chwili przekładamy placuszki na drugą stronę – najlepiej wtedy, gdy pojawią się bąbelki na cieście 😉

Polecam zjeść ze świeżymi owocami. Warto też dodać źródło białka np. jogurt naturalny lub jogurt typu islandzkiego skyr.