Makaron z pesto z rukoli

Szybki makaron z pesto z rukoli 🙂 Zrobienie go zajmuje na prawdę mało czasu i smakuje pysznie.

Składniki na około 2 porcje:

• makaron – 150g
• rukola – 2-3 garście
• orzechy nerkowca – 1 garść
• ząbek czosnku
• oliwa z oliwek – 3 łyżki
• pomidorki koktajlowe – od was zależy ile chcecie dodać 🙂
• ser capreggio – ser biały typu włoskiego (myślę, że inny ser też będzie odpowiadać)

Makaron gotujemy. Miksujemy rukolę, orzechy, czosnek, oliwę na pesto (pod koniec dodając 2-3 łyżki wody z gotującego się makaronu). Wrzucamy na patelnię makaron, pokrojone pomidorki i kawałki sera. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i nakładamy na talerze. Smacznego 🙂