Kategoria: Przepisy

Bananowy chlebek bez cukru z kaszą manną i orzechami

Chcesz zjeść coś słodkiego, ale by miało to wartość odżywczą i nie było nafaszerowane cukrem? To koniecznie wypróbujcie ten chlebek bananowy. Składniki: 3 dojrzałe banany (ja już miałam takie brązowe) 2 szklanki kaszy manny buteleczka kefiru – 400g 2 jajka 2 łyżki kakao 100g zmielonych orzechów (ja dałam włoskie – omega-3 !) 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki masła rozpuszczonego Banany rozgniatamy widelcem. Kaszę zalewamy kefirem, mieszamy i odstawiamy, aż napęcznieje. Jajka miksujemy na biały puch. Do bananów dodajemy malo, kakao, orzechy, proszek do pieczenia i mieszamy. Następnie dodajemy kaszę manną i na końcu zmiksowane jajka. Delikatnie mieszamy. Wylewamy do formy i pieczemy w 180’C około 40-50minut. Smacznego 😀

Curry z soczewicą i batatami

Pomysł na szybki obiad bez mięsa. Odpowiedni dla całej rodziny. Warto zamieniać mięso na rośliny strączkowe – to zdrowsze dla Twojego organizmu oraz dla środowiska (sprawdź – https://drawdown.org/solutions/plant-rich-diets ) Składniki : 1/2 cebuli 2 łyżki oleju lub oliwy 1 szklanka czerwonej soczewicy 1 batat (ja użyłam kawałki już upieczone) mleczko kokosowe – miałam mały słoiczek zamrożony (ok. 200ml) bulion – 1 kubek duży przyprawy : sól, pieprz, curry, kurkuma, papryka słodka do podania – ugotowany ryż Cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy na oleju /oliwie na patelni. Dodajemy przyprawy i chwilę smażymy. Dodajemy pokrojone surowe bataty (jeśli mamy upieczone to dajemy je później) oraz przepłukaną na sitku soczewicę. Wlewamy gorący bulion. Gotujemy ok. 10 minut… Czytaj dalej

Makaron z pomidorkami i mozzarellą – obiad lub kolacja w 15 minut

Pyszny makaron z warzywami, który robi się w około 15 minut (jeśli mamy potrzebne składniki i nie trzeba biec do sklepu). Zresztą jeśli czegoś nie macie to śmiało możecie to zastąpić czymś innym lub pominąć (przeczytajcie w przepisie). Ten obiad powstał, by wykorzystać resztki różnych produktów (staram się być #zerowaste choć nie zawsze mi to wychodzi). 🙂 Składniki : makaron – około 250g (ja użyłam kokardki, ale może być też inny) kawałek upieczonej dyni (jak nie macie to trudno, mi po prostu zalegała już w lodówce) 1/2 cukinii lub papryki mała cebulka 1-2 łyżki suszonych pomidorów z zalewy (miałam już takie posiekane, fajna sprawa, bo nie trzeba ich kroić) 1-2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego pomidorki koktajlowe lub pokrojony pomidor mozzarella… Czytaj dalej

Placuszki na kefirze z jabłkiem

Masz brązowego już banana i nie wiesz co z nim zrobić? Wypróbuj te placuszki z jabłkiem! Są bardzo łatwe do przygotowania i świetnie smakują. Możesz do nich dodać pokrojone lub starte jabłko albo wypróbować z innymi owocami. Składniki: szklanka kefiru 1 jajko 1 dojrzały banan 120g mąki łyżeczka proszku do pieczenia łyżka oleju rzepakowego 1 małe jabłko Do miski wlewamy kefir, dodajemy jajko i rozgniecionego widelcem banana. Mieszamy. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy najlepiej trzepaczką. Dodajemy olej i mieszamy całość. Jabłko obieramy i kroimy w paski lub dodajemy do ciasta starte jabłko. Rozgrzewamy patelnię posmarowaną delikatnie olejem. Nakładamy trochę ciasta, w środek wkładamy 2-3 kawałki jabłka. Smażymy na średnim ogniu. Po chwili odwracamy na drugą stronę i smażymy do brązowego koloru.Smacznego ☺️… Czytaj dalej

Szybkie ciasteczka owsiano-bananowe

Pyszne ciasteczka, które można bardzo szybko przygotować. Zachęcam do tego zaangażować dziecko/dzieci – mogą odmierzać składniki, miażdżyć banana, mieszać, układać masę na ciastka na blaszce. Może będzie trochę więcej bałaganu, ale jaka fajna wspólna zabawa! Składniki: 50 g orzechów włoskich (możecie też spróbować z innymi, ale polecam włoskie ze względu na zwartość kwasów omega -3) 80g płatków owsianych błyskawicznych (można też spróbować z górskimi) 1,5 małego banana (około 200g obranego) 4 suszone morele (najlepiej niesiarkowane) Przygotowanie ciasteczek : Orzechy mielimy (ja robię to w takim młynku jak do kawy tylko z innym ostrzem). Morele drobno kroimy, a banana rozgniatamy na talerzu widelcem. Do miski wsypujemy płatki owsiane, orzechy, dodajemy morele i banana. Wszystko mieszamy. Układamy okrągłe ciasteczka na blaszce… Czytaj dalej

Makaron z kurczakiem, dynią i pieczarkami

Sezon na dynię powoli się kończy. Dlatego trzeba korzystać i gotować pyszne potrawy z jej dodatkiem. Polecam Wam ten przepis na szybki makaron z kurczakiem z dynią i pieczarkami w sosie ze śmietanki – obiad w 30 minut. Jest pycha! Składniki: pierś z kurczaka (ok. 200-300 g) 1/2 małej dyni hokkaido 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju lub oliwy 5-6 sztuk pieczarek ok. 200 ml śmietanki 18% makaron (u mnie kokardki, ale super też będzie pasować tagliatelle) przyprawy i zioła: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka Makaron gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu. Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Dodajemy 1 łyżkę oleju i mieszamy. Dynię myjemy, wydrążamy środek i kroimy… Czytaj dalej

Ciasteczka ze świeżą żurawiną i czekoladą

Świeża żurawina = moc przeciwutleniaczy (m.in. witaminy C, polifenoli), które mają działanie przeciwzapalne i zmniejszają ryzyko niektórych chorób przewlekłych. Żurawina może również zmniejszać nawroty infekcji dróg moczowych. 🙂 Dlatego polecam dodawać ją do naszej diety, np. do ciasteczek. Składniki na około 14 ciasteczek (1 ciasteczko z erytrolem to około 100 kcal, a z cukrem to około 130 kcal): 80 g masła ok. 1/2 szklanki (100 g) erytrolu lub cukru (w wersji niedietetycznej, w ramach słodyczy zjadanych od czasu do czasu, jeśli nie lubimy orzeźwiającego posmaku po erytrolu) 1 jajko 1 szklanka świeżej żurawiny 1 szklanka mąki pszennej (ok. 130g) 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia jeśli chcemy mieć dwa rodzaje ciasteczek to 25 g białej czekolady i 20 g gorzkiej czekolady… Czytaj dalej

Omlet kakaowy z owocami. Dlaczego warto jeść jajka, ale z umiarem?

Bardzo lubię jeść (i Krzysiu – mój synek również) na śniadanie płatki na mleku. Najczęściej są to płatki owsiane lub jaglane, czasem jęczmienne. Jednak zdrowa dieta to dieta urozmaicona, dlatego też staram się nie jeść ciągle tego samego, tylko przygotowywać różne posiłki. Tym razem zachęcam Was do wypróbowania przepisu na omlet kakaowy z owocami. Jest to fajny sposób na posiłek z użyciem jajek. Dlaczego warto jeść jajka? Jedno jajko zawiera ok. 7 g białka o wysokiej wartości biologicznej (zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne – te które należy dostarczyć z pożywieniem, bo organizm sam ich nie wytworzy). Oprócz tego zawiera cenne kwasy tłuszczowe (kwas arachidonowy i kwas dokozaheksaenowy – DHA). Jakie jeszcze wartościowe związki znajdziemy w jajku?   Związki antybakteryjne… Czytaj dalej

Muffinki z borówkami bez cukru

Można zjeść na deser albo na śniadanie. Szybko się je robi i są odpowiednie również dla niemowląt i małych dzieci 🙂 Składniki na muffinki z borówkami bez cukru: 1/2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki mąki pszennej razowej 1/2 szklanki mleka lub napoju roślinnego 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 jajko 1 dojrzały banan 3 łyżki oleju rzepakowego garść borówek Wymieszaj suche składniki – mąki z proszkiem do pieczenia. Banana rozgnieć widelcem. Dodaj do niego mleko, jajko i olej. Wymieszaj i dodaj suche składniki. Połącz wszystko ze sobą. Pod koniec dorzuć borówki. Nałóż do foremek na muffinki i piecz około 20 min w 180’C.