Kategoria: Dawka wiedzy

Preparaty mlekozastępcze – rodzaje, wskazania, sposób przygotowania

Jak powstają preparaty mlekozastępcze? Najczęściej preparaty mlekozastępcze powstają na bazie mleka krowiego w procesie hydrolizy białka. Co to takiego ta hydroliza? Hydroliza białka to prościej mówiąc pocięcie białka: na dłuższe polipeptydy – hydrolizaty o nieznacznym stopniu hydrolizy (pHF – partially hydrolyzed formula), na krótkie polipeptydy – hydrolizaty o znacznym stopniu hydrolizy (eHF – extensively hydrolysed formula), na aminokwasy – mieszanka elementarna (AAF – amino-acid formula). Jakie warunki musi spełnić preparat mlekozastępczy, aby mógł być określony jako hypoalergiczny: mieć zmniejszoną antygenowość białek (zdolność do łączenia się ze swoistymi przeciwciałami) być dobrze tolerowana przez ponad 90% osób ze zdiagnozowaną alergią na białko mleka krowiego, mieć zmniejszoną immunogenność (zdolność do wywołania odpowiedzi immunologicznej). Jakie są wskazania do stosowania hydrolizatów… Czytaj dalej

Nie samym mlekiem żyje człowiek (dorosły), ale niemowlę już tak. Mleko kobiece vs mleko modyfikowane

Jak wiadomo karmienie piersią jest najlepszym sposobem żywienia dziecka. Daje bardzo dużo korzyści zarówno dziecku, jak i jego matce (przeczytaj więcej TUTAJ). Mleko matki zawiera bardzo dużą ilość różnych składników, a jego skład może się zmieniać w zależności od wieku i potrzeb dziecka. Jednak nie każda kobieta chce i/lub może karmić piersią (o przeciwwskazaniach przeczytasz TUTAJ). Niemowlę, które nie jest karmione piersią lub mlekiem kobiecym (odciąganym przez matkę lub z banku mleka) powinno dostawać mleko modyfikowane lub preparat mlekozastępczy. Mleka te i preparaty są stworzone w taki sposób, aby jak najlepiej upodobnić się składem do mleka matki, a także sprawiać, by tempo wzrastania niemowląt było jak najbardziej zbliżone do obserwowanych u dzieci karmionych piersią. Jak wiadomo, skład… Czytaj dalej

Karmienie piersią – przeciwwskazania, terror laktacyjny

Kobiece mleko jest najlepszym rodzajem pokarmu dla dziecka. Każdy wie, że karmienie piersią daje bardzo wiele (dobrze udokumentowanych) korzyści dla matki i dziecka (przeczytaj więcej na ten temat). Jednak nie zawsze karmienie piersią jest możliwe. Istnieją różne przeciwwskazania. Kiedy nie można karmić piersią ze względu na dziecko? Bezwzględne przeciwwskazania to wystąpienie u dziecka: galaktozemii, wrodzonego niedoboru laktazy (bardzo rzadka choroba, opisano kilkadziesiąt przypadków na całym świecie). W przypadku dzieci chorych na fenyloketonurię zalecane jest karmienie piersią (w ściśle określonej objętości) oraz mlekiem ubogofenyloalaninowym. Wykazano lepszy rozwój dzieci karmionych piersią w porównaniu z tymi, które karmione były tylko odpowiednim mlekiem modyfikowanym. Istnieją także względne przeciwwskazania do karmienia piersią. W tych przypadkach zalecane jest karmienie odciągniętym mlekiem kobiecym (własnym lub z banku… Czytaj dalej

Karmienie piersią – korzyści dla dziecka i matki

Chyba wszyscy wiedzą, że mleko matki ma unikalny skład i jest najlepszym pokarmem dla niemowląt, rekomendowanym przez wszystkie liczące się towarzystwa naukowe. WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) zaleca wyłączne karmienie piersią do 6 miesiąca życia (bez dopajania i dokarmiania), a następnie kontynuowanie (wraz z rozszerzaniem diety oraz stałymi posiłkami) do 2 lat, lub dłużej, jeśli chce tego matka i dziecko. Jakie są korzyści karmienia piersią dla dziecka? Mleko kobiece, ze względu na swój skład, jest najlepiej zbilansowaną i indywidualnie dostosowaną dietą dla niemowlęcia. Oprócz odpowiednich ilości makroskładników (białka, tłuszczy i węglowodanów) zawiera również czynniki wzrostu, cytokiny, hormony produkowane w jelitach, enzymy trawienne, przeciwciała (IgA, IgG, IgM, IgD, IgE), komórki odpornościowe (limfocyty T i B, monocyty, makrofagi), a także komórki… Czytaj dalej

Alergia na białko mleka krowiego (ABMK)

Rozpoznaniu alergii (oczywiście przez lekarza) mogą towarzyszyć bardzo różne myśli i odczucia. Na początku możemy się zastanawiać czy zrobiliśmy coś źle, czy można było jakoś temu zapobiec. Zwłaszcza gdy alergia dotyczy naszego dziecka. Każda mama chce tego, co najlepsze dla swojego maluszka. Pamiętajmy jednak, że w przypadku rozwoju alergii nie wszystko zależy od nas. Dlatego nie ma sensu zamartwiać się, obwiniać, tylko lepiej zacząć działać, aby jak najlepiej pomóc sobie i/lub swojemu dziecku 🙂 Dlatego też postanowiłam podzielić się swoją wiedzą, aby pomóc Wam jak najlepiej zrozumieć ten temat. Opieram się na Evidence Based Medicine (medycynie opartej na dowodach naukowych). Wszystkie części artykułów napisane są z wykorzystaniem najnowszej wiedzy z książek medycznych oraz publikacji naukowych. Źródła, z których korzystałam,… Czytaj dalej

Alergia na białko mleka krowiego – objawy alergii, postacie kliniczne alergii

Jakie są objawy alergii na białko mleka krowiego? Istnieją dwa podstawowe mechanizmy reakcji alergicznej na białko mleka krowiego: reakcje, w których uczestniczą przeciwciała IgE (IgE-zależne), reakcje, w których nie uczestniczą przeciwciała IgE (IgE- niezależne). Objawy alergii na mleko krowie mogą pojawiać się jako reakcje natychmiastowe (wczesne, od paru minut do 2 h po spożyciu) i opóźnione (od 2 do 72 h po spożyciu). Możliwe jest wystąpienie zarówno wczesnych, jak i późnych objawów u tej samej osoby. Najczęstsze objawy obejmują: przewód pokarmowy (bóle brzucha, wymioty, biegunki, dysfagia, zaparcia, krew w kale, niedokrwistość z niedoboru żelaza), skórę (pokrzywka, wyprysk atopowy, obrzęk naczynioruchowy), układ oddechowy (katar, świszczący oddech, astma alergiczna). Ze względu na rodzaj mechanizmu reakcji alergicznej mogą pojawiać się różne objawy. Objawy IgE-zależnej alergii… Czytaj dalej

Alergia na białko mleka krowiego – diagnostyka, leczenie

Diagnostyka. Jak rozpoznać alergię na białko mleka krowiego? Diagnostyka jest bardzo trudna przez bogactwo objawów oraz ich zmienność w czasie. Dlatego też powinien się nią zająć lekarz specjalizujący się w alergologii, który rozpoznaje chorobę na podstawie oceny objawów, dokładnego wywiadu, wyników różnych badań. Alergię IgE-zależną na mleko krowie można zdiagnozować poprzez wykazanie obecności przeciwciał IgE swoistych dla alergenu, ale nie zawsze sama obecność przeciwciał świadczy o alergii (może nie powodować występowania objawów, przeczytaj więcej na ten temat TUTAJ). W przypadku alergii pokarmowej IgE-niezależnej nie są dostępne jednoznaczne testy diagnostyczne. Najbardziej wiarygodnym testem służącym do diagnostyki związku pomiędzy spożytym pokarmem a objawami klinicznymi jest doustna próba eliminacji i prowokacji. Szczególnie polecana w przypadku niemowląt i małych dzieci, których objawy są niespecyficzne i często… Czytaj dalej

Alergia na białko mleka krowiego – dieta bezmleczna, źródła alergenów, zapobieganie niedoborom

Jakich składników odżywczych dostarcza mleko i produkty mleczne ? MLEKO to źródło przede wszystkim białka oraz składników mineralnych takich jak: wapń, fosfor, magnez, cynk, żelazo oraz witamin: A, E i z grupy B. Skład mleka i przykładowych produktów mlecznych według bazy danych Instytutu Żywności i Żywienia (wartości zaokrąglone): Gdzie znajdę białko mleka krowiego? Na co uważać ? Produkty, które zawierają białka mleka krowiego: mleko i produkty mleczne, mleko płynne, mleko pełne w proszku, mleko granulowane, mleko modyfikowane, mleko w tubce, mleko bez laktozy, napoje mleczne, kaszki mleczno-zbożowe, kaszki mleczno-zbożowo-owocowe na mleku modyfikowanym lub pełnym dla dzieci, kefir, maślanka, zsiadłe mleko, jogurt naturalny, jogurt smakowy, sery białe twarogowe, homogenizowane, sery żółte, pleśniowe, topione, ser typu… Czytaj dalej

Dzienniczek rozszerzania diety niemowląt

Masz malutkie dziecko i czeka Cię niedługo rozszerzanie jego diety ? Chcesz monitorować, co Twój maluszek zjadł i w jakiej ilości ? A może obawiasz się wystąpienia reakcji alergicznej? Nie wiesz, jak zachowa się malutki organizm i czy będzie wszystko tolerować ? Nie martw się 🙂 Przygotowałam dla siebie (mam małego alergika) i Ciebie dzienniczek do rozszerzania diety. Pomoże Ci ogarnąć wprowadzanie nowych produktów do diety Twojego dziecka. Ciężko jest wszystko zapamiętać, zwłaszcza mamie, która ma przecież dużo obowiązków. Dlatego dzięki dzienniczkowi będziesz widzieć czarno na białym, jakie jedzonko już zostało wprowadzone, w jakich ilościach, czy jest dobrze tolerowane, czy może wystąpiły niepokojące objawy po spożyciu. Dzienniczek jest do pobrania w formie pdf’a, który możesz wydrukować i wypełniać. Najlepiej zostaw go gdzieś na wierzchu,… Czytaj dalej

Zrozumieć alergię – 6 pytań i odpowiedzi

1. Czym właściwie jest alergia? Słowo „alergia” pochodzi z języka greckiego i znaczy dosłownie ‘zmieniona reakcja’. Jest to połączenie dwóch słów: ‘allos’ (zmieniony) i ‘ergon’ (reakcja). Alergia to reakcja nadwrażliwości wywoływana przez mechanizmy immunologiczne. W większości przypadków w reakcjach alergicznych biorą udział przeciwciała IgE (reakcje IgE-zależne). Mogą jednak też wystąpić reakcje IgE-niezależne, które mają inny mechanizm działania. Objawy ze względu na typ reakcji mogą być do siebie bardzo podobne. Opis typów reakcji nadwrażliwości znajduje się na końcu artykułu. 2. Co to jest nadwrażliwość ? Jest to nieprawidłowa reakcja organizmu, która pojawia się po kontakcie z substancją (przeważnie białkiem) zwaną antygenem. U normalnych osób antygen ten jest dobrze tolerowany, a w przypadku nadwrażliwości powoduje odtwarzalne objawy. Jeśli antygen wywołuje alergię to nazywamy… Czytaj dalej