+48 881 411 493
kontakt@wkrecsiewzdrowie.pl
+48 881 411 493
kontakt@wkrecsiewzdrowie.pl

Autor: Ania Żurek

Bananowy chlebek bez cukru z kaszą manną i orzechami

PrzepisyAnia ŻurekZostaw komentarz
Chcesz zjeść coś słodkiego, ale by miało to wartość odżywczą i nie było nafaszerowane cukrem? To koniecznie wypróbujcie ten chlebek bananowy. Składniki: 3 dojrzałe banany (ja już miałam takie brązowe) 2 szklanki kaszy manny buteleczka kefiru – 400g 2 jajka 2 łyżki kakao 100g zmielonych orzechów (ja dałam włoskie – omega-3 !) 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki masła rozpuszczonego Banany rozgniatamy widelcem. Kaszę zalewamy kefirem, mieszamy i odstawiamy, aż napęcznieje. Jajka miksujemy na biały puch. Do bananów dodajemy malo, kakao, orzechy, proszek do pieczenia i mieszamy. Następnie dodajemy kaszę manną i na końcu zmiksowane jajka. Delikatnie mieszamy. Wylewamy do formy i pieczemy w 180’C około 40-50minut. Smacznego 😀

Curry z soczewicą i batatami

PrzepisyAnia ŻurekZostaw komentarz
Pomysł na szybki obiad bez mięsa. Odpowiedni dla całej rodziny. Warto zamieniać mięso na rośliny strączkowe – to zdrowsze dla Twojego organizmu oraz dla środowiska (sprawdź – https://drawdown.org/solutions/plant-rich-diets ) Składniki : 1/2 cebuli 2 łyżki oleju lub oliwy 1 szklanka czerwonej soczewicy 1 batat (ja użyłam kawałki już upieczone) mleczko kokosowe – miałam mały słoiczek zamrożony (ok. 200ml) bulion – 1 kubek duży przyprawy : sól, pieprz, curry, kurkuma, papryka słodka do podania – ugotowany ryż Cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy na oleju /oliwie na patelni. Dodajemy przyprawy i chwilę smażymy. Dodajemy pokrojone surowe bataty (jeśli mamy upieczone to dajemy je później) oraz przepłukaną na sitku soczewicę. Wlewamy gorący bulion. Gotujemy ok. 10 minut aż soczewica będzie…

Makaron z pomidorkami i mozzarellą – obiad lub kolacja w 15 minut

PrzepisyAnia ŻurekZostaw komentarz
Pyszny makaron z warzywami, który robi się w około 15 minut (jeśli mamy potrzebne składniki i nie trzeba biec do sklepu). Zresztą jeśli czegoś nie macie to śmiało możecie to zastąpić czymś innym lub pominąć (przeczytajcie w przepisie). Ten obiad powstał, by wykorzystać resztki różnych produktów (staram się być #zerowaste choć nie zawsze mi to wychodzi). 🙂 Składniki : makaron – około 250g (ja użyłam kokardki, ale może być też inny) kawałek upieczonej dyni (jak nie macie to trudno, mi po prostu zalegała już w lodówce) 1/2 cukinii lub papryki mała cebulka 1-2 łyżki suszonych pomidorów z zalewy (miałam już takie posiekane, fajna sprawa, bo nie trzeba ich kroić) 1-2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego pomidorki koktajlowe lub pokrojony pomidor mozzarella mini (może być też…

Placuszki na kefirze z jabłkiem

PrzepisyAnia ŻurekZostaw komentarz
Masz brązowego już banana i nie wiesz co z nim zrobić? Wypróbuj te placuszki z jabłkiem! Są bardzo łatwe do przygotowania i świetnie smakują. Możesz do nich dodać pokrojone lub starte jabłko albo wypróbować z innymi owocami. Składniki: szklanka kefiru 1 jajko 1 dojrzały banan 120g mąki łyżeczka proszku do pieczenia łyżka oleju rzepakowego 1 małe jabłko Do miski wlewamy kefir, dodajemy jajko i rozgniecionego widelcem banana. Mieszamy. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy najlepiej trzepaczką. Dodajemy olej i mieszamy całość. Jabłko obieramy i kroimy w paski lub dodajemy do ciasta starte jabłko. Rozgrzewamy patelnię posmarowaną delikatnie olejem. Nakładamy trochę ciasta, w środek wkładamy 2-3 kawałki jabłka. Smażymy na średnim ogniu. Po chwili odwracamy na drugą stronę i smażymy do brązowego koloru.Smacznego ☺️ Placuszki można zjeść…

Szybkie ciasteczka owsiano-bananowe

PrzepisyAnia ŻurekZostaw komentarz
Pyszne ciasteczka, które można bardzo szybko przygotować. Zachęcam do tego zaangażować dziecko/dzieci – mogą odmierzać składniki, miażdżyć banana, mieszać, układać masę na ciastka na blaszce. Może będzie trochę więcej bałaganu, ale jaka fajna wspólna zabawa! Składniki: 50 g orzechów włoskich (możecie też spróbować z innymi, ale polecam włoskie ze względu na zwartość kwasów omega -3) 80g płatków owsianych błyskawicznych (można też spróbować z górskimi) 1,5 małego banana (około 200g obranego) 4 suszone morele (najlepiej niesiarkowane) Przygotowanie ciasteczek : Orzechy mielimy (ja robię to w takim młynku jak do kawy tylko z innym ostrzem). Morele drobno kroimy, a banana rozgniatamy na talerzu widelcem. Do miski wsypujemy płatki owsiane, orzechy, dodajemy morele i banana. Wszystko mieszamy. Układamy okrągłe ciasteczka na blaszce wyłożonej…

Makaron z kurczakiem, dynią i pieczarkami

PrzepisyAnia ŻurekZostaw komentarz
Sezon na dynię powoli się kończy. Dlatego trzeba korzystać i gotować pyszne potrawy z jej dodatkiem. Polecam Wam ten przepis na szybki makaron z kurczakiem z dynią i pieczarkami w sosie ze śmietanki – obiad w 30 minut. Jest pycha! Składniki: pierś z kurczaka (ok. 200-300 g) 1/2 małej dyni hokkaido 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju lub oliwy 5-6 sztuk pieczarek ok. 200 ml śmietanki 18% makaron (u mnie kokardki, ale super też będzie pasować tagliatelle) przyprawy i zioła: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka Makaron gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu. Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Dodajemy 1 łyżkę oleju i mieszamy. Dynię myjemy, wydrążamy środek i kroimy w kostkę,…

Ciasteczka ze świeżą żurawiną i czekoladą

PrzepisyAnia ŻurekZostaw komentarz
Świeża żurawina = moc przeciwutleniaczy (m.in. witaminy C, polifenoli), które mają działanie przeciwzapalne i zmniejszają ryzyko niektórych chorób przewlekłych. Żurawina może również zmniejszać nawroty infekcji dróg moczowych. 🙂 Dlatego polecam dodawać ją do naszej diety, np. do ciasteczek. Składniki na około 14 ciasteczek (1 ciasteczko z erytrolem to około 100 kcal, a z cukrem to około 130 kcal): 80 g masła ok. 1/2 szklanki (100 g) erytrolu lub cukru (w wersji niedietetycznej, w ramach słodyczy zjadanych od czasu do czasu, jeśli nie lubimy orzeźwiającego posmaku po erytrolu) 1 jajko 1 szklanka świeżej żurawiny 1 szklanka mąki pszennej (ok. 130g) 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia jeśli chcemy mieć dwa rodzaje ciasteczek to 25 g białej czekolady i 20 g gorzkiej czekolady (lub…

Alergia na jajko (zamienniki jajka, dieta bezjajeczna)

Bez kategoriiAnia ŻurekZostaw komentarz
Jajka możemy znaleźć w bardzo wielu produktach. Co robić w przypadku alergii na jajko? Czym je zastąpić, by danie było smaczne, zdrowe i dostarczało wszystkich potrzebnych składników odżywczych ? Jak powinna wyglądać dieta bezjajeczna? Jajka są bardzo wartościowym produktem spożywczym. Zawierają niezbędne dla organizmu aminokwasy, witaminy (B12, B2, A, D) oraz składniki mineralne (fosfor, selen, żelazo, cynk). Żółtko jest bogatym źródłem tłuszczów, w tym fosfolipidów oraz cholesterolu, zawiera także kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6 oraz lecytynę (bierze udział w transporcie cholesterolu we krwi oraz w metabolizmie tłuszczów, wchodzi w skład błon komórkowych), a także foswitynę (białko mającego właściwości antyoksydacyjne). Alergia na jajko – co tak na prawdę powoduje alergię? Jeśli chcesz poznać różnicę pomiędzy alergią a nietolerancją pokarmową to zapraszam do przeczytania mojego wcześniejszego wpisu – https://wkrecsiewzdrowie.pl/alergia-czy-nietolerancja-pokarmowa/ Białka…

Żywienie dzieci w wieku od 1. do 3. roku życia – poradnik Instytutu Matki i Dziecka

Bez kategoriiAnia ŻurekZostaw komentarz
Mój synek ma już roczek, dlatego postanowiłam dokładnie przeczytać poradnik Instytutu Matki i Dziecka (z 2020 roku) dotyczący żywienia dziecka w wieku 1-3 lat i chcę się z Wami podzielić paroma moimi przemyśleniami. Cały poradnik znajdziecie na stronie: https://imid.med.pl/files/imid/Do%20pobrania/Poradnik%20%C5%BCywienia%20dzieci_1-3_IMiD_FINAL.pdf Można go bezpłatnie pobrać i przeczytać, do czego zachęcam. Poradnik jest bogaty w wiele przydatnych informacji i praktycznych porad dotyczących prawidłowego żywienia po 12. miesiącu życia. Warto pamiętać, że okres od 1. do 3. roku życia dziecka jest okresem krytycznym w rozwoju określonych preferencji i nawyków żywieniowych. Tym bardziej warto zagłębić się w ten temat.. Co najbardziej podoba mi się w tym poradniku? Poradnik zawiera podstawową wiedzę zebraną w przystępny sposób (bardzo ładna oprawa graficzna). Zwrócona jest uwaga na możliwe trudności w spożywaniu posiłków przez małe dziecko, tzn.…