Kategoria: Dawka wiedzy

Zakwas – co to takiego? Zakwas to takie nasze małe zwierzątko (“żywy organizm”), które potrzebuje do życia powietrza i pożywienia. W zamian za to powoduje piękne wyrastanie naszego pieczywa. Tak naprawdę jest to mieszanina mąki i wody, w której zachodzi fermentacja (rozkład węglowodanów znajdujących się w mące przez naturalnie występujące w zbożach bakterie i drożdże). W procesie tym powstaje m.in. kwas mlekowy i octowy, nadając zakwasowi kwaśny zapach, a wypiekom na zakwasie również kwaśnawy smak. W skład zakwasu wchodzi wiele gatunków bakterii mlekowych i drożdży. Dlaczego warto używać zakwasu do wypieków ? Jakie zakwas daje nam korzyści? Zakwas jest naturalnym konserwantem pieczywa – bakterie i grzyby niebezpieczne dla człowieka nie mogą się rozwijać z powodu kwaśnego środowiska i obecności takich substancji jak: kwas mlekowy, kwas octowy, nadtlenek wodoru. Stosowanie…

Uważam, że nadal sklepy powinniśmy odwiedzać jak najrzadziej. Przy dobrej organizacji oraz skorzystaniu z paru poniższych pomysłów możemy zaoszczędzić trochę pieniędzy na wydatki związane z jedzeniem. Tym samym kupować mniej produktów i marnować mniej żywności. 1. Zobacz, co już masz w kuchni, lodówce i spiżarni. Najlepiej zrób listę wszystkich produktów, które są dostępne u Ciebie w domu. Przy okazji sprawdź ich datę ważności. Jestem pewna, że nie musisz od razu pędzić do sklepu, tylko możesz przygotować posiłki z tego, co aktualnie posiadasz. Może znajdziesz jakiś fajny przepis lub zachęci Cię to do większego eksperymentowania w kuchni i sama wymyślisz coś nowego. Nawet jeśli do wymarzonego dania będzie potrzebna np. inna kasza, to może warto zamienić na tę, którą znajdziesz w swojej półce? 2. Zaplanuj swoje posiłki. Zastanów się,…

Przygotowałam dla Ciebie darmowy tygodniowy jadłospis. Zawiera szybkie, proste przepisy na pyszne dania. Chcę Ci pokazać, że zdrowa dieta nie wymaga dużo czasu i przygotowań. Jadłospis jest odpowiedni dla zdrowych osób. W przypadku różnych chorób i dolegliwości jadłospis powinien zostać odpowiednio zmodyfikowany. Tak samo dla osób na diecie wegetariańskiej, wegańskiej, eliminacyjnej itp. Jeśli chcesz skorzystać z diety ułożonej specjalnie dla Ciebie (dostosowanej pod względem Twoich potrzeb, planu dnia, preferencji smakowych), to zapraszam do zapoznania się z ofertą i nawiązania współpracy. Proponuję 5 posiłków dziennie. Godziny podane są przykładowo. Dostosuj pory spożywania posiłku pod swój plan dnia. Parę uwag dotyczących stosowania diety: 1. Dni możesz zamieniać (np. w poniedziałek możesz zjeść posiłki z piątku), w zależności od tego, jakie produkty masz w domu, w lodówce oraz na co masz…

Ludzie na całym świecie codziennie wypijają ponad trzy miliardy filiżanek kawy. Według Międzynarodowej Organizacji Kawy najwięcej (w przeliczeniu na jednego mieszkańca) pije ludność Finlandii, Norwegii, Islandii, Danii, Holandii i Szwecji. Otóż kraje skandynawskie znane są z tradycji takich jak FIKA, czyli przerwie w pracy lub innej działalności w celu wypicia kawy wraz z przekąską w towarzystwie bliskich osób. Jaki wpływ ma KAWA na nasze zdrowie? Zawarta w kawie kofeina wykazuje szerokie działanie lecznicze. Stosowana jest w preparatach przeciwmigrenowych, przeciwastmatycznych, przeciwbólowych, pobudzających, w leczeniu bezdechu niemowląt. Dawka lecznicza wynosi 200 mg, czyli około 4 kawy espresso lub 3 filiżanki kawy rozpuszczalnej lub 2 filiżanki kawy mielonej. Kofeinę znaleźć możemy również w herbacie, owocach guarany, nasionach kakaowca, coli…

Celem leczenia insulinooporności jest nie tylko jej zmniejszenie, ale również ochrona komórek beta trzustki oraz niedoprowadzenie do rozwoju cukrzycy. W leczeniu najważniejszą rolę odgrywa zmiana stylu życia, polegająca na stosowaniu zdrowej, zrównoważonej diety (wyborze odpowiednich produktów spożywczych), odpowiedniej aktywności fizycznej, eliminacji stresu (na tyle ile jest to możliwe) lub nauki radzenia sobie ze stresem. Możliwe jest również leczenie farmakologiczne (metformina), ale o tym decyduje lekarz. Nie powinna być to jednak pierwsza i jedyna metoda leczenia. Należy zwrócić uwagę na masę ciała, która często wśród osób z insulinoopornością jest zbyt wysoka. Wielokrotnie wykazano, że utrata masy ciała zwiększa insulinowrażliwość, chroni komórki beta trzustki oraz hamuje rozwój stanu przedcukrzycowego i cukrzycy. W zaleceniach żywieniowych bardzo ważny jest indywidualny dobór codziennego zapotrzebowania energetycznego w zależności od płci,…